BBQ tips & sips

Barbecueën doe je doorgaans in de tuin, met familie, vrienden of de buren. Het draait niet zozeer om de manier van eten klaarmaken, maar vooral om de hele ambiance, zegt consumentenpsycholoog Herman Konings. ‘In huis eten we wat verfijnder en besteden we meer aandacht aan het tafeldekken. Bij het barbecueën komen er ineens plastic borden tevoorschijn.’ Volgens Konings maakt dit onbekommerd samenzijn met vrienden dat we vlees grillen zo leuk vinden.