ZACAPA 23Y

Zacapa rum 23 years is een zeer complexe, zachte en zoete super premium rum. Deze rum wordt gedistilleerd uit suikerriethoning, gefermenteerd met gist van ananas. De Zacapa rum is het resulaat van het arbeidsintensieve en door de overheid streng gecontroleerde Solera-systeem. Daarbij worden vaten van dezelfde rum met een verschillende leeftijd, boven elkaar gestapeld met de oudste rum beneden en de jongste van boven. Wanneer een klein deel van de oudste rum in het onderste vat gebotteld wordt, wordt dit vat aangevuld met rum uit een hoger vat, dat zelf weer aangevuld wordt door weer jongere rums. Wanneer het bovenste vat uiteindelijk leeg is wordt dit opnieuw gevuld met verse rum en laat men de volledige toren opnieuw rijpen. Het resultaat is één van de meest geprezen en complexe rumsoorten ter wereld.

Neus: Een zachte start die complexiteit ontwikkelt in het glas; zoete aroma's van karamel, vanille, cacao en butterscotch, te combineren met lagen van smaak die indicatief zijn voor de verschillende vaten in het solera proces; noties van sherry, gekarameliseerde en geroosterde hazelnoten, de karakteristieke ronde toffee, banaan en gedroogde ananas.
Mond: Heerlijk complex, grootmoedig en full-bodied, met een honingzoete viscositeit atypische voor een oude geest; een grote diepte van ingedroogd fruit en abrikoosjam. Opbouwen tot een intens hart van hartige eik, nootmuskaat, leer en tabak met tonen van koffie en tactvol zoete vanille, evenwichtig met een pikant vleugje kaneel en gember. Aangename afdronk echt een rum voor het veeleisende smaakpallet.

Herkomst: Guatemala

Alcoholpercentage: 40%

Inhoud:  70cl