BEST ONLINE DEAL (enkel geldig bij online aankoop)
Vigne mythique et mystique, le Clos Blanc voisine avec le château du Clos de Vougeot. Ce triangle d’or en plein vignoble des grands rouges offre l’éclat pur et doré de son liquide du sacrement en ce premier millésime 1110, à ses pères spirituels, les premiers moines de Cîteaux. “La Vigne Blanche”, comme un diamant serti de rubis…
Situation : le vignoble de Vougeot couvre 68 hectares dont 51,4 occupés par le Clos de Vougeot. Parmi quelques climats, le Clos blanc de Vougeot se situe juste devant le château, en contrebas du mur nord du Clos de Vougeot sur environ la moitié de sa longueur en partant du couchant. Il est tout proche du Musigny et des Amoureuses sur Chambolle-Musigny.
Cépages : 95 % chardonnay, 4 % pinot gris (ou « pinot beurrot ») et 1 % pinot blanc.
Sol et sous-sol : sol très calcaire (terre blanche). Probabilité limon argileux. Sol qui convient parfaitement à la culture du chardonnay.
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Matériel végétal : sélection clonale à 85 % et sélection massale à 15 %.
Agriculture biologique depuis 1998. Agrément Ecocert® reçu en 1999.
Agriculture biodynamique depuis la campagne 2001
Taille : Guyot
Travail de la vigne : repiquage des manquants. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Préparations biodynamiques 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.
Date de la récolte : 6, 12 et 13 Septembre 2023 (jour racine et fruits)
Tri à la vigne et à réception en cuverie.
Rendement : 52.7 hl/ha
Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2h30.
Débourbage : 24 heures
Départ de la fermentation en cuve inox et fin en fûts.
Durée et type : 12 mois en fût et 2 mois en cuve inox.
Pourcentage de fûts neufs : 20%
Brûlage : chauffe moyenne.
Origine des bois : Allier, Cîteaux et Centre France.
Nombre de batonnage : une fois par mois en lune montante jusqu'au mois de décembre.
Filtration légère.
Le 10, 11 et 12 Décembre 2024 (jour feuilles et fruit) pour les bouteilles.
Le 2 Décembre 2024 (jour feuille) pour les magnums.
Le 5 Décembre 2024 (jour racine) pour les Jéroboams.
Limité à 17200 bouteilles, 1185 magnums, 200 jéroboams.
Al onze bestellingen worden na 1-2 werkdagen verzonden en komen 1-3 werkdagen later aan.
