VINA MARIS Red - Deep sea aging wine - Limited Edition

Bodegas Carchelo is een wijnhuis dat iets heel bijzonders in zich heeft. Het werd opgericht in 1990 en is gelegen in Jumilla (Murcia), aan de voet van de majestueuze Sierra del Carche. Deze regio is een beschermd regionaal park en de hoogste top, bekend als "Madama", bereikt een indrukwekkende 1.372 meter.

We dompelden de kooien met de verzegelde flessen onder op een diepte van 40 meter aan de Middellandse Zeekust . Er zijn vier factoren die de zeebodem tot een perfecte plek maken om te experimenteren met het rijpen en bewaren van wijn: hogere druk, een constante temperatuur van 14 graden, de virtuele afwezigheid van licht en de zachte, gemeten beweging van de zeestromingen. In deze omgeving werd de evolutie van de kooien regelmatig gecontroleerd en na een jaar, toen de wijn klaar was, kwam deze uit de zee als Vinamaris Selected. Rijping: 16 maanden in Frans eikenhout en 12 maanden onderwaterrijping op 40 meter diepte

Rijpe fruittonen vermengd met karakters verkregen door de malolactische fermentatie en lange rijping in nieuwe hoogwaardige Franse eikenhouten vaten. Dankzij de onderwaterrijping heeft het zoute herinneringen gekregen, naast een gekruide achtergrond met romige en balsamico tonen.

Limited Edition. De doos bevat: 1 fles Vina Maris, 1 kurkentrekker, 1 metalen anti-druppelbeluchter  

Heerlijke combinatie met rood vlees, wild, eend, konijn, gegrilde blauwe vis, etc. Pittige lepelgerechten zoals fabadas, stoofschotels, soepachtige rijstgerechten.

Details :

Herkomst: Spanje - Murcia

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste jaar

Druivensoorten: Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah.