VACQUERAS "La Grande Garrigue" Blanc - Alain Jaume

De familie Jaume behoort tot de elite van de zuidelijke Rhône. Hun domein Domaine Grand Veneur produceert enkele van de meest verfijnde wijnen uit Châteauneuf-du-Pape en omgeving. De Vacqueyras ‘La Grande Garrigue’ komt van biologische wijngaarden vlak naast Gigondas – een terroir met zanderige kleibodems, rijk aan zon en geurige kruiden. Niet voor niets werd Alain Jaume door de Guide Hachette uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar.

‘Garrigue’ verwijst naar het karakteristieke kruidige landschap van de Provence: tijm, rozemarijn en lavendel. Diezelfde aroma’s proef je terug in deze expressieve, verfijnde Vacqueyras.

Op bodems van fijn zand en kalksteen komen de druivenrassen viognier, grenache blanc, clairette en roussanne volledig tot ontplooiing en geven zij vorm aan deze cuvée. Dankzij een zorgvuldige vinificatie in roestvrijstalen tanks en een persing bij lage temperatuur onthult deze witte wijn een droog en bloemig karakter. Aroma’s van witte bloemen, elegant aangevuld met subtiele toetsen van jasmijn en kamperfoelie, prikkelen de zintuigen. In de mond zorgt het perfecte evenwicht tussen levendigheid en rondheid voor een bijzonder geslaagde proefervaring. Een authentieke wijn die je gastronomische momenten op verfijnde wijze zal begeleiden.

Verfijnde vis met citrus- en sjalotsaus, witlof en burrata tarte tatin 

Details :

Herkomst: Frankrijk - Côtes Du Rhône

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste Jaar

Druif: Grenache Blanc/Clairette/Viognier/Rousanne