Date de récolte : 26, 27 Août et 1er Septembre 2022 (Jours fruit et racine).
Vendange saine.
Tri : A la vigne et à réception en cuverie.
Rendement : 56 hL/ha
Pressurage : En grappes entières 2h30.
Débourbage : 24h
Sans levurage, sans enzymage.
Puligny Montrachet - 2022 - 75cl - Domaine de la Vougeraie
€120,00
BEST ONLINE DEAL (enkel geldig bij online aankoop)
Puligny et Chassagne ont en commun le fabuleux Montrachet. Situé sur ces deux villages qui ont épousé son nom. Peut-on rêver plus belle bouteille de proue ? Aucun vin n’offre sans doute un tel éclat, une telle harmonie. Corps, bouquet, robe, de l’or liquide... Les vins de ces deux villages bénis par le Ciel proviennent de vignes qui ne sont guère éloignées des Grands Crus, qui en partagent les vertus, les bienfaits.
Situées entre Meursault et Chassagne-Montrachet, juste au-dessus du village de Puligny, nos deux petites vignes occupent le coteau auprès des Premiers Crus les plus célèbres et voisinent même avec deux Grands Crus. Pour atteindre son équilibre, cette cuvée marie ces deux climats vinifiés et élevés séparément avant leur assemblage qui les sublime. Une partie plus jeune (plantée en 2006) apporte le tiers frais ; les deux-tiers de vieilles vignes plantée en 1956, la structure. Un vin très floral et pur avec une belle rondeur en bouche.
Cépage : 100% chardonnay
Sol et sous-sol : sol brun calcaire épais et argileux.
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Surface totale : 1,0586 ha
Taille : Guyot
Travail de la vigne : repiquage des manquants. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Préparations biodynamiques 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.
Durée : 16 mois en fût et 2 mois en cuve inox.
Type : En fûts.
Pourcentage de fûts neufs : 20%
Brûlage : Chauffe moyenne.
Origine des bois : Citeaux, Europe.
Nombre de bâtonnage : une fois par mois en lune montante jusqu'au mois de décembre.
Le 16 avril 2024 (jour feuille).
Tirage limité à 7397 bouteilles.
Al onze bestellingen worden na 1-2 werkdagen verzonden en komen 1-3 werkdagen later aan.