SANTA EMA Cabernet Sauvignon

Santa Ema is gelegen in de Rapel en Maipo Valley in Centraal Chili.
In 1917 emigreerde Pedro Pavone Voglino van de beroemde wijnstreek Piemonte Italië, naar de Maipo Vallei in Chili. Daar zette hij de familie traditie verder en plantte er de Europese wijnstokken Cabernet Sauvignon, Merlot en Sauvignon blanc aan. Twintig jaar lang verkocht hij zijn druiven aan Chileense wijnhuizen. Daarna besliste hij samen met zijn zoon om de nu prestigieuze Vina Santa Ema te maken. De zomers met hoge temperaturen overdag en koele nachten zorgen voor de excellente ontwikkeling van de aroma’s van de druiven.

Een mooie robijnrode wijn met een aroma barstensvol klein rood fruit zoals rode besjes, frambozen, kersen, pruimen en een toets van geroosterde koffiebonen en tabak. In de mond een bom van rood rood fruit, besjes, pruimen en een zacht getoaste smaak ( door de lichte houtlagering van 4 tot 6 maanden). Body en mooi uitgebalanceerde wijn met veel fruit en kracht. Zeer goede balans en rijpe tannine met een aanhoudende afdronk.

Geserveerd bij rood vlees, pikante gerechten, stoofpotjes en rijpe kazen