SAINT VERAN By Louis Jadot

"Chapelle aux Loups" is de naam van de wijngaard waar deze chardonnay druiven rijpen vlakbij Pouilly-Fuissé gelegen. De bodem bestaat uit kalk en leisteen,wat vooral toch zich spreekt bij degusteren van de wijn, mineraal, fris, fruitig en nootachtig karakter. Kan makkelijk een 5-tal jaren flesrijping verdragen. De lage rendementen zorgen voor het vettig karakter.

Deze wijn is zeer droog, delicaat en jeugdig. Lichtgeel van kleur met groen- gouden reflecties met een bloemig en fruitige bouquet en heeft een duidelijke hazelnoot smaak
Zijn fris- en fruitigheid ontleent de wijn aan een vergisting op staal, gevolgd door een vroege botteling.

Zeer passend bij oesters en gepocheerde vis, als aperitief meer dan verrassend.