HOOGENHOVE Poly d'Or Brut

In 2018 besloot de familie Everaert om wijndruiven aan te planten bij hun woning. Dit waren de eerste stappen tot het ontstaan van Wijndomein Hoogenhove. Het enthousiasme binnen het ganse gezin zorgt ervoor dat dit een echt familiegebeuren is waarbij iedereen zijn steentje kan bijdragen. Het wijndomein is genoemd naar de straat waar de ranken zich bevinden. De naam is afkomstig van het voormalige leengoed Hoogenhove dat aan de westkant van het wijndomein gelegen was.

Polyd’or is geproduceerd volgens de méthode traditionnelle. De druiven zijn met de hand geplukt. Na het persen ging het sap in inox cuves voor een eerste gisting. Daarna werd de wijn gebotteld voor een tweede gisting op fles waardoor de wijn gaat parelen. De flessen bleven minimum 18 maanden sur lattes liggen.

Leuk als aperitief, maar probeer deze bubbel ook bij zeevruchten en gegrilde visgerechten. 

Details :

Herkomst; België - Aarsele (Oost-Vlaanderen)

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste Jaar

Druif:  Chardonnay