OUD CONYNSBERGH PAREL BRUT

In de schaduw van de molen van Boechout (Antwerpen) vind je het  Belgische wijndomein Oud Conynsbergh. De druivenranken  Auxerrois, Chardonnay, Pinot Noir en  Muscat getuigen van een uniek terroir en een rijk verleden.

Oogstjaar: 2018 / 2019

Deze Parel Van Boechout heeft dezelfde opvoeding gehad als een goede Champagne en is een Blanc de Blancs, gemaakt van Auxerrois 2019 en  Chardonnay 2018. Bij de
tweede vergisting op fles, ontstaat een druk van 5 tot 6 bar. Deze is nodig om een uitbundige en fijne pareling te creëren, na een opvoeding op de gistresten van minimum 20 maanden. Om de elegantie te bewaren is deze parel niet gedoseerd en zijn er ook geen sulfieten aan toegevoegd. Dit resulteert in een zeer fijne schuimwijn met een duidelijke terroir invloed, strak zowel in geur als in smaak.

Serveren : Het ideale aperitief om je diner mee te starten, maar ook zeer geschikt bij
oesters en andere schelpdieren.