Made In Provence Classic Rosé

Het wijndomein Guillaume & Virginie Philip wordt gerund door Guillaume en zijn vrouw Virginie Philip. In 2007 hebben zij hun eerste wijn, de inmiddels beroemde MIP rosé, gemaakt. De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de berg Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. De bodem rond het domein is gevormd uit klei, leem en zand, een ideale samenstelling voor de productie van zeer smaakvolle roséwijnen die rijk zijn aan aroma’s. In hun streven excellente wijnen te maken, hebben de wijnen van Guillaume & Virginie Philip al meerdere gerenommeerde prijzen van verschillende competities en wijngidsen gewonnen, waaronder voor de 8ste keer de prix d’Excellence au Concours Général Agricole.

De MiP rosé classic, oftewel Made in Provence, is een heel licht getinte rosé met geur- en smaaknuances van rode vruchtjes en citrusfruit naast een verleidelijk kruidenparfum. De druiven worden 's nachts geoogst en afgekoeld tot rond het vriespunt. Hoe koeler de druiven namelijk zijn, hoe minder kleur zich in het sap verspreidt. Na de persing wordt het druivensap vergist in gekoelde tanks. Daarna rust het sap zo’n 4 maanden op z’n gist bezinksel om een nog mooiere fruitigheid te ontwikkelen.

Behalve als lichtvoetig aperitief is de MiP rosé Classic – jong gedronken –  een aangenaam frisse begeleider van niet te zware mediterrane gerechtjes, salades en witvlees van de grill.

Details :

Herkomst: Frankrijk - Provence

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste Jaar

Druif: Cinsault/Syrah/Grenache