CÔTES DU RHÔNE “Les Champauvins” Rouge - Domaine Grand Veneur - Alain Jaume

Les Champauvins, een wijngaard van 34 hectare die geclassificeerd is als Côtes du Rhône, ligt aan de noordelijke rand van Châteauneuf-du-Pape. Het wordt daarvan gescheiden door een eenvoudig grindpad, een overblijfsel van de oude grens. De ondergrond bestaat uit afgeronde kiezels (Alpiene diluvium), die aan de oppervlakte zeer talrijk zijn. Deze kiezels slaan overdag warmte op en geven die 's nachts af, wat een optimale rijping van de druiven bevordert.

Traditionele vinificatie in roestvrijstalen tanks met regelmatig roeren. Maceratie gedurende 18 dagen. Rijping van de Grenache in tanks en de Syrah/Mourvèdre in 3-4 jaar oude eikenhouten vaten.
Gebotteld na 12 maanden.

Intense granaatrode kleur. Deze uitzonderlijke Côtes du Rhône onthult aroma's van zwart fruit, garrigue en kruiden die typerend zijn voor zijn terroir. De smaak is vol en zacht, met een zeer strakke maar geïntegreerde tannine structuur, alsof omhuld door de rondheid van de Grenache.
De afdronk is persistent met licht kruidige tonen van peper en zoethout. Enkele jaren geleden aarzelde journalist Robert Parker niet om hem "baby Châteauneuf" te noemen. 

Serveren op een temperatuur van 16 °C.

Serveren bij Parelhoen met ingekookte jus, eendenborst met gebakken aardappelen, linzen en gekarameliseerde uien

Details :

Herkomst: Frankrijk - Côtes Du Rhône

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste Jaar

Druif: Grenache Noir/Mourvèdre/Syrah