EL ENEMIGO GRAN ENEMIGO El Cepillo 150cl - 2017

Het wijnhuis El Enemigo is gelegen in Argentinië in de streek Mendoza. 

Het Gran Enemigo gamma behoort tot de absolute top. 

Druiven : 85% Cabernet Franc, 15% Malbec

Vinificatie : 15 maanden houtlagering in 100 jaar oude eiken vaten. Wilde gisten.

De neus opent met een intens boeket van zwarte bessen, braam en viooltjes verrijkt met aangename tonen van delicate kruiden, tabaksbladeren en een mooie mineraliteit die doet denken aan grind en grafiet. In de mond is deze wijn wondermooi in balans diep en krachtig doch zalvend geconcentreerd. Geroosterde en kruidige, aardse subtiele noties van eikenhout vergezeld van een buitengewone sappigheid en levendige zuren in de fluweelzachte afdronk maken het plaatje compleet. Spannend van de eerste tot de laatste druppel. Al mooi opdronk vanaf zijn 4de levensjaar met een bewaarcapaciteit van minstens 20 jaar. In zijn jonge jaren dient deze wijn best voldoende gekarafeerd te worden.

Cabernet Franc wijnen zijn mooi gastronomisch inzetbaar vb. bij gevogelte o.a. eend en duif, gerechten uit de herfst vb. kalfsvlees met paddenstoelen.