EL ENEMIGO Chardonnay

Het wijnhuis El Enemigo is gelegen in Argentinië in de streek Mendoza.

De chardonnay rijpte 9 maanden in Franse eik en dat is goed te merken. De geur is intens en vol met een flinke maar versmolten houttoets. Je ruikt tropisch fruit, maar ook appel en perzik. Verder zorgt het vat voor aroma’s van karamel en vanille. De volle smaak is mooi in balans met de frisse zuurtjes. Het ruikt naar gedroogd fruit (hazelnoten en amandelschil) en gekonfijt fruit. In de mond wordt het zoutgehalte van de organische veroudering subtiel gevoeld op een basis van gekonfijte citrusvruchten, met een verlegen tropisch geheugen. 

Deze wijn is heerlijk bij stevige visgerechten of met een romige geitenkaas of schapenkaas maar kan ook wit vlees begeleiden.