DOMEIN STEINBERG Cabernet Mitos/Cubin/Dorsa

De percelen van wijndomein de Steinberg liggen in het Noord-limburgse Bree en Oudsbergen. De eerste aanplant gebeurde in 2016 op de Steenberg waar het perceel zon vangt op de oostelijke helling. De helling is ontstaan door de natuurlijke breuklijn die vertrekt vanuit Aken en een verval geeft van zo’n 30 meter. Dit maakt dat al de percelen rond ‘de steenberg’ zeer interessant is voor wijnbouw omwille van de bodemstructuur.

De totale oppervlakte van de reeds aangeplante wijngaarden bedragen 25 hectare, waar het grootste gedeelte ( 22 hectare ) in Oudsbergen is gelegen. Door de nabijheid van de Maas en de natuurlijk breuklijn beschikken we over een zand-lemige ondergrond met veel stenen. De hoeveelheid aan mineralen komen de wijnstokken ten goede. Deze stabiele ondergrond zorgt voor een ware smaaksensatie.

Deze dieprode cabernet is een samenstelling van 3 duitse klonen : Mitos, Cubin en Dorsa met een houtlagering van 12 maanden.

In de neus tonen van rijp fruit,  kers, zwarte bessen, bramen en cassis aangevuld met kruidige, rokerige en houtige aroma’s.

Volle aanzet, mondvullend en krachtig met stevige  tannines. Frisse zuren en een ronde structuur zorgen voor een evenwichtig geheel. Een stevige wijn met veel complexiteit zorgt voor een mooie afdronk.

Door zijn concentratie en complexiteit passen gerechten op basis van rood vlees en grillades.

Details :

Herkomst: België - Bree

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste jaar

Druivensoorten:  Cabernet Mitos/Cubin/Dorsa