DOMAINE DU RY D'ARGENT Nell Brut

Het domein du Ry d’Argent torent uit boven een prachtige vallei, gelegen op een 160 meter hoge zuidelijke helling op het Namense platteland in de streek Entre-Sambre-et-Meuse.  De wijnbouwer kiest bewust voor resistente druivensoorten die bestand zijn tegen een ruwer klimaat, minder zon nodig hebben en ook natuurlijker behandeld kunnen worden. Een rauwe mousserende wijn met lichte bubbels. De smaak is vrij ruim, bloemige neus, vleugje wit fruit. Het bruisen is mooi en aanhoudend. Een zeer aanwezige aromatische aanwezigheid op het verse fruit. Een goed uitgebalanceerde zuurgraad en restsuikerverhouding. Mooie aanwezigheid in de mond. Een complexe wijn met veel persoonlijkheid en rijpheid.

Druivensoorten: Pinot Auxerrois, Chardonnay, Johanniter.

Bij een aperitief raad ik altijd bubbels aan, maar deze brut past ook bij zoete desserts, of zelfs bij een hele maaltijd.