DOMAINE ASTRUC Pinot Noir

Deze rode wijn bestaande uit honderd procent Pinot Noir komt van een wijngaard gelegen op een terrein met klei en kalksteen, en lokaal zelfs erg zanderig. Het zijn de beste omstandigheden voor deze druifsoort, en Domaine Astruc weet hier perfect op in te spelen. De druiven worden in de nacht geoogst om oxidatie te voorkomen. Na een strenge selectie worden de druiven geschraapt en ondergaan vervolgens koude voorgisting maceratie bij tien graden. De gisting vindt vervolgens plaats bij 23 graden. En de wijn rijpt tenslotte nog enkele maanden op eikenhouten vaten.

In het glas heeft de wijn een licht granaatrode kleur met in de neus vers rood fruit zoals aardbeien en kersen, maar ook typische pinot tonen zoals zoete specerijen en lichte vanille. In de mond is de wijn elegant met tonen van rood fruit (aardbeien, kersen, frambozen) en karamel.

Een uitstekende begeleider bij charcuterie en terrines. Ook lekker bij een stoofschotel van lamsvlees en bij visgerechten. En in de zomer heerlijk licht gekoeld.

Details :

Herkomst: Frankrijk - Pays D'Oc

Inhoid: 75cl

Jaar: recentste jaar

Druivensoort: Pinot Noir