DAPPERSVELD BRUUT Rosé

Alle wijngaarden van Dappersveld zijn gelegen op de Zwarte Molenstraat in Elingen. Op een zachte helling staan hier ongeveer 13.000 wijnstokken. De ranken zijn zuid-zuidoost gericht. De bodem bestaat uit zandleem. De zandlaag heeft een grove korrel en bevat een mooie hoeveelheid ijzerzandsteen. Sinds het najaar van 2020 zijn ook de eerste mousserende wijnen klaar, BRUUT. Voor deze wijnen werden  assemblages tussen de verschillende wijngaarden gemaakt, vandaar de apart gekozen naam.

Deze mousserende rosé wijn werd gemaakt van 50% Pinot Noir, 30% Riesling en 20% Auxerrois. De druiven werden met de  grootste zorg geteeld en handgeplukt op de wijngaarden Dappersveld-Woestijn met respect voor natuur en omgeving. Ook de vergisting van de wijn kwam op spontane en natuurlijke wijze tot stand.