Corto Del Golfo - Greco Di Tufo

Campanië is een gebied dat rijk is aan druivensoorten, vooral inheemse druiven. Die zijn onlangs herontdekt en zo gewaardeerd dat ze worden beschouwd als enkele van de meest interessante Italiaanse witte wijnen. Onder de inheemse witte druiven van Campanië heeft ons merk Corte del Golfo de drie geselecteerd die het beste de wijnen van de hoogste kwaliteit vertegenwoordigen: Falanghina, Coda di Volpe en Greco di Tufo, verstandig geselecteerd door onze oenologen om fruitige tonen en mineraliteit te geven. Witte wijnen van Corte del Golfo hebben zeer originele etiketten met felle kleuren, die knipogen naar de wereld van de kunst en schoonheid aan tafel geven en de selectie verrijken.

 De Greco di Tufo DOCG van Corte del Golfo is gemaakt van de oude druivensoort "Greco", geteeld in de stad Tufo, Avellino. De druiven worden handmatig geoogst en geselecteerd en ondergaan een zachte persing. Dit wordt gevolgd door een fermentatie- en rijpingsproces op de droesem gedurende ongeveer 1 maand in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C. Een wijn met een strogele kleur met licht gouden hints en een sterke persoonlijkheid. Lange afdronk en goed gestructureerd, fris en intens met fruitige tonen, zoals abrikoos, peer, appel, exotisch fruit en een uitgesproken mineraliteit van de vulkanische bodem.

Perfect bij rauwe vis, Sushi en lichte gerechten, waaronder salades met bijvoorbeeld Mozzarella.