CHATEAU LESTRILLE Capmartin Bordeaux Blanc

Het landgoed ligt in Entre-deux-Mers, een gerenommeerde wijnregio die bekendstaat om zijn uitstekende terroir. Met 38 hectare wijnstokken verspreid over Saint-Germain-du-Puch en Nérigean, cultiveert Lestrille zijn wijngaarden met grote zorg en milieurespect.

Wijnbouw: er wordt veel aandacht besteed aan de wijngaard, met snoei aangepast aan elke wijnstok en gericht op een beperkte opbrengst, een maximale bladoppervlakte en een oogst op optimale rijpheid.

Milieu: sinds het begin van de jaren 80 werken we volgens duurzame wijnbouwprincipes. We zijn lid van het SME du Vin de Bordeaux, HVE-gecertificeerd en sinds 2020 in omschakeling naar biologische landbouw. We hebben hagen aangeplant als nestplaatsen voor natuurlijke roofdieren, gebruiken geen onkruidverdelgers, hebben een boomgaard geplant, een vijver aangelegd en zaaien bloemenrijke braakstroken voor bijen en andere bestuivers. Daarnaast zijn we ook Bee Friendly-gecertificeerd.

Vinificatie: oogst bij volledige rijpheid. Schilinweking gedurende 24 uur. Koude bezinking gevolgd door toevoeging van gisten in tanks. Overheveling en fermentatie in nieuwe eikenhouten vaten, vaten van één wijn en twee wijnen. Rijping in vaten op fijne lies met regelmatige bâtonnage. Gebotteld in augustus 2024.

Proefnotities: een explosieve en tegelijk elegante neus van witte perzik, peer en exotisch fruit, gevolgd door een evenwichtige en verfijnde smaak waarin houttoetsen van brioche en vanille het geheel mooi ondersteunen.

De rijping in vaten geeft het lichaam, evenals een vanille, bijna romige kant, wat het perfect maakt bij roomgerechten (wit vlees of vis met verse room). Het is ook de perfecte wijn om bij de meeste kazen te combineren. Maar het past ook heel goed bij iets exotischere gerechten zoals tagines of gerechten met gekonfijte citroenen of olijven.

Details :

Herkomst: Frankrijk - Bordeaux

Inhoud: 0,75L

Jaar: Recentste Jaar

Druif: Sémilion/Sauvignon Gris