CHATEAU LESTRILLE Bordeaux Supérieur - Cuvée 120 Ans

Het landgoed ligt in Entre-deux-Mers, een gerenommeerde wijnregio die bekendstaat om zijn uitstekende terroir. Met 38 hectare wijnstokken verspreid over Saint-Germain-du-Puch en Nérigean, cultiveert Lestrille zijn wijngaarden met grote zorg en milieurespect. 

Wijnbouw: er wordt veel aandacht besteed aan de wijngaard, met snoei aangepast aan elke wijnstok en gericht op een beperkte opbrengst, een maximale bladoppervlakte en doordachte begroeiing per perceel. Deze cuvée is uitsluitend afkomstig van een perceel Merlot dat in 1948 werd aangeplant door grootvader Roumage. De verwrongen wijnstokken, lage opbrengsten en geconcentreerde druiven zorgen voor een uitzonderlijke wijn.

Vinificatie: klassieke vinificatie met temperatuurcontrole rond 24°C tijdens de fermentatie, aangepaste overpompingen voor de gewenste extractie en 26 dagen maceratie. Het fruit staat centraal en wordt gedurende het hele vinificatie- en rijpingsproces gerespecteerd, om eerlijke, volle wijnen te verkrijgen die hun kleibodem-terroir weerspiegelen.

Rijping: 2,5 jaar rijping, waarvan 18 maanden in eikenhouten vaten van 400 liter. Gebotteld in maart 2021.

Proefnotities: een wijn van grote finesse. In de neus rood fruit, in de mond een fluweelzachte textuur, subtiel ondersteund door briochetonen uit de houtrijping.

Het gaat zeer goed met lamsvlees

Details :

Herkomst: Frankrijk - Bordeaux

Inhoud: 0,75L

Jaar: Recentste Jaar

Druif: Merlot