CHÂTEAU CARBONNIEUX Pessac Léognan Rouge - 2021 - GCClassé De Graves - 91/100 Robert Parker

Château Carbonnieux is een van de oudste en grootste wijndomeinen in Bordeaux. De wijnbouw dateert al uit de 13e eeuw. De eerste eigenaren waren benedictijnse monniken die al snel een internationale reputatie opbouwden met hun rode en witte wijnen. Sinds 1956 is het domein in handen van de familie Perrin. Eric en Philibert beheren het domein nu samen met Erics kinderen, Marc en Andréa.

Château Carbonnieux 2021 is een Pessac-Léognan-wijn,  afkomstig van een wijngaard die zich uitstrekt over een mozaïek van terroirs, variërend van klei-kalksteenbodems tot Günziaanse grindgronden. 55 hectare is gewijd aan rode druivensoorten. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. De gehele wijngaard is gecertificeerd volgens de High Environmental Value (HVE)-norm niveau 3. In 2021 werd 25% van de wijngaard biologisch bewerkt.

De druiven worden met de hand geplukt, gesorteerd in de wijngaard en vervolgens voor en na het ontstelen. De fermentatie, die gemiddeld 10 dagen duurt, vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 15 tot 18 maanden in Bordeaux-vaten, waarvan 40% nieuw is.

Details :

Herkomst: Frankrijk - Pessac Léognan

Inhoud: 70cl

Jaar: 2021

Druif: Cab Sauv/Merlot/Cab Fr/Pet Verdot