Champagne Louis Roederer Rosé "The Philippe Starck Collection"

Roederer Philippe Starck Rosé is een van de twee champagnes onder het Starck-label. 

Wie een liefhebber is van champagne, kent ongetwijfeld het  champagnehuis Roederer  . En als u van design houdt, met name van de Alessi citruspers, dan kent u  Philippe Starck waarschijnlijk al . In 2014 werd de eerste Roederer Starck-wijn gelanceerd, die terecht veel lof oogstte. De samenwerking begon echter al in 2006. Het team heeft met deze wijnen een langetermijnstrategie gevolgd. Aan alles is aandacht besteed. 

Toen Roederer in 2006 met hem ging samenwerken, stond Starck erop dat hij inspraak had in het productieproces.  Vandaar dat deze wijnen geen toegevoegde sulfieten of suikers bevatten en uitsluitend biodynamisch geteelde druiven gebruiken . Het zijn beide brut nature (zonder dosage) wijnen. Dit vereist dat de druiven in optimale conditie verkeren tijdens de oogst. De rijpste en gezondste druiven leveren de beste Brut Nature Champagnes op. 

De etiketten van deze wijnen zijn overduidelijk ontworpen door Starck. Ze kenmerken zich vaak door zijn kenmerkende, informatieve minimalistische stijl. En dat alles zonder afbreuk te doen aan het modernistische en o zo stijlvolle karakter.

Dit is een vintage champagne, die alleen in de allerbeste jaargangen wordt gemaakt. De Roederer Philippe Starck Rosé is namelijk een Brut Nature wijn . Die jaargangen leveren vanzelfsprekend de meest rijpe wijnen op.  De druivenmix verandert elk jaar, afhankelijk van het oogstjaar. Alle druiven worden als een veldmengsel geteeld op een biodynamische wijngaard in Côteaux de Cumières. Deze wijngaarden zijn uiteraard Premier Cru-wijngaarden. Het team oogst de Pinot Noir apart en bewaart deze voor de Rosé. Deze kleine hoeveelheid Pinot Noir wordt vervolgens toegevoegd aan de most die is samengesteld voor de 'Blanc'-wijn. De uiteindelijke blend ondergaat samen fermentatie.

Ongeveer 10% van de basiswijn rijpt in eikenhouten vaten om net dat vleugje rijkdom toe te voegen. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting. Dit verzacht de zuurgraad en voegt wat complexiteit toe. Na tot wel 8 jaar of langer op de droesem te hebben gelegen, wordt de wijn ontgist zonder toevoeging van suiker en is hij klaar om te serveren.

De rosé heeft een lichtere, middenroze tint in het glas. De extra Pinot Noir als confessionele partner maakt echt indruk op de wijn. Roederer Philippe Starck Rosé heeft een rijker aroma van aardbei en zwarte kers, met een frisse citroensmaak die de wijn fris houdt. Vervolgens komen de tonen van brioche en brood naar voren, ondersteund door een minerale toets van kalksteen. Het is een kruidiger wijn dan de Blanc.

Het is een vollere wijn dankzij de rijpheid van de druiven. En hij heeft een elegante intensiteit. De wijn is fris in de mond met een fijne mousse. Bij het proeven ervaar je een bedwelmende combinatie van kersen, bessen en boterachtige, kruidige koekjes. Nog steeds erg fris, rijp en weelderig, en het voelt alsof hij zijn beste kwaliteiten blootlegt. Dit maakt het een heerlijke wijn om gewoon rustig van te genieten en over na te denken. 

Deze wijn past goed bij lichte maaltijden, zoals kip, vis en vegetarische gerechten. Hij heeft de complexiteit en diepte van karakter om de lunch met verve af te sluiten. Maar beperk deze wijn niet tot de lunch; hij is uitstekend geschikt voor elk moment van de dag, bijvoorbeeld als heerlijke afsluiting van de avond. Geniet van deze wijn bij gewassen korstkaas met bloemige korst. 

Details : 

Herkomst: Frankrijk - Champagne

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste jaar

Druiven: Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier