CHAMP BOLLINGER 007 Luxury Limited Tribute to Moonraker - 2007

Bijgenaamd "Boll" door de Champagne en "Bolly" door de Engelsen, maakt het tijdloze en legendarische Bollinger Champagne House deel uit van een kleine kring van drie grote champagnehuizen. De stijl van Bollinger champagne wordt gedefinieerd door zijn opmerkelijke precisie, die in elk moment van de productie wordt toegepast. Met respect voor traditie, handmatig riddling, natuurlijke kurken voor magnum reserve flessen en de laatste permanente kuiper in de regio, staat excellentie symbool voor de Bollinger champagnecultuur sinds de oprichting in 1829 Aÿ. Meer dan een kunst, het is een erfgoed.

De uniciteit van Bollinger komt voort uit de 174 hectare die verdeeld zijn over zeven hoofdwijngaarden in Champagne , waarvan 85% Grands Crus en Premiers Crus zijn, waardoor het huis een van de weinige is die zijn eigen druiven produceert voor zijn blends. Pinot Noir is de kenmerkende druivensoort van het huis en vertegenwoordigt 60% van de wijnstokken van de wijngaard.

In 1979 ging het prestigieuze Bollinger Champagne House een partnerschap aan met James Bond voor de 11e film in de Bond-saga: Moonraker. Om de 40e verjaardag van deze trouwe samenwerking te vieren, heeft Bollinger een exclusieve vintage uit 2007 geproduceerd, de Bond-vintage bij uitstek. Bollinger herziet de Moonraker-spaceshuttle dankzij de ontwerper, Eric Barthès, en de kristalfabriek van Saint-Louis. Deze tinnen doos bekleed met hoogwaardig hout, verkrijgbaar in een gelimiteerde oplage van 407 stuks, bevat een Saint Louis-kristallen emmer en een magnum Bollinger 2007.

Deze prestigieuze cuvée is gemaakt van 14 verschillende crus, de Pinot Noirs zijn van Aÿ tot Verzenay en de Chardonnays zijn van Cramant tot Oger. De fermentatie is uitsluitend uitgevoerd in vaten, de Bollinger 007 Luxury Limited Edition Moonraker 2007 is 10 jaar gerijpt op lie en onder een natuurlijke kurkstop.

Kleur
De gouden kleur van de cuvée getuigt van de rijpheid van de wijn, maar ook van de kunst van Bollingers wijnbereiding.

Neus
Geuren van verse amandelen en geel fruit vermengen zich met geroosterde en gegrilde tonen en een subtiele toets van gedroogde citrusvruchten.

Smaak
De subtiele krijtachtige textuur combineert tonen van gekonfijte citroen met een mooie bitterheid, wat zorgt voor een geweldige frisheid in de afdronk.

Details :

Herkomst: Frankrijk - Champagne

Inhoud: 150cl

Jaar: Laatste Jaar

Druif: Pinot Noir/Chardonnay

OPGELET: enkel op bestelling