Champagne Ayala Brut Majeur - 150cl - Giftbox

Champagne Ayala is een historisch huis, opgericht in 1860 in het hart van Aÿ, een van de 17 officiële Grand Cru-dorpen in de Champagne. Het huis werd gesticht door de Colombiaanse diplomaat Edmond de Ayala, die zich ontwikkelde tot een pionier in het maken van droge Champagne – een stijl die destijds nog zeldzaam was. Ayala was medeoprichter van de Union des Maisons de Champagne en groeide in de 19e en vroege 20e eeuw uit tot een toonaangevend merk in Europa. Na een periode van relatieve stilte werd het huis in 2005 overgenomen door Bollinger, wat leidde tot een volledige modernisering van de kelders en vinificatieapparatuur. 

Brut Majeur is het visitekaartje van het huis Ayala en weerspiegelt perfect de pure, frisse stijl waar het huis om bekendstaat. De wijn rijpt langdurig in de kelders en ondergaat een lage dosage van slechts 7 g/L, aanzienlijk lager dan gebruikelijk voor brut-champagnes. Deze subtiele dosage benadrukt de helderheid en precisie van de wijn. Alleen de eerste persing – de cuvée – wordt gebruikt, wat bijdraagt aan de finesse.

Uiterlijk
De wijn heeft een prachtige bleekgouden kleur. De bubbels zijn fijn en aanhoudend.

Neus
Expressief en delicaat, de neus onthult aroma's van citrus, bloemen en wit fruit.

Smaak
Fris en prachtig vineus, het gehemelte charmeert met zijn precisie, fruitigheid, lengte en balans.

Ideaal als aperitief en combineert uitstekend met witvis, schaaldieren, gevogelte of een kaasplankje.

Details :

Herkomst: Frankrijk - Champagne

Inhoud: 150cl

Jaar: Recentste Jaar

Druif: Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier