BRUUT Pinot/Riesling

Door gelijk gestemde violen besloten de twee families deze projecten te ‘assembleren’ en zo ontstond Wijndomein Dappersveld-Woestijn, gelegen in het prachtig, glooiende Pajottenland ten zuid-westen van Brussel. Zo maakten Eric en Sam samen hun 1e wijnen van de jaargangen 2017 tot 2021. In 2022 besloot Eric een punt te zetten achter zijn carrière als wijnbouwer. Dit deed familie Dehandschutter in 2024 de wijnmakerij verhuizen van Dappersveld (Elingen) naar Gooik. Met deze nieuwe locatie werd ook een nieuwe naam gekozen: Bruut Winery. Waarom deze naamsverandering? De koers van dit project werd reeds in 2019 bijgesteld met de keuze om het overgrote deel van de productie voor mousserende wijn te gebruiken. Hiervoor werd gekozen voor de toepasselijke naam BRUUT.

Vandaag verbouwen ze bij Winery Bruut de 6 hectare wijngaard met verschillende vitis vinifera cépages (pinot noir, pinot blanc, pinot gris, chardonnay, auxerrois, riesling en gamay).

De percelen zijn verdeeld over de gemeentes Pepingen, Gooik en Roosdaal. De wijngaard in Roosdaal is beter gekend onder de naam Berchembos, is gelegen in het gehucht (lieu-dit) De Woestijn.

Deze wijn kreeg tijdens het rijpen 9 maanden ‘lie-contact’, oftewel contact met de gistcellen. Dit geeft hem, naast het overvloedige fruit, een zeer kruidige smaak met tonen van biscuit. De twee Pinot-variëteiten zorgen voor fruit waar onder meer wat abrikoos in op te merken valt. Riesling gaat mooi verfrissen met zijn scherpere zuren. 

Details :

Herkomst: België - Vlaams Brabant (Gooik)

Formaat: 75cl

Jaar: Recentste jaar

Druif: Pinot Blanc/Pinot Gris/Riesling