BRUUT Brut Rosé

Alle wijngaarden van Dappersveld zijn gelegen op de Zwarte Molenstraat in Elingen. Op een zachte helling staan hier ongeveer 13.000 wijnstokken. De ranken zijn zuid-zuidoost gericht. De bodem bestaat uit zandleem. De zandlaag heeft een grove korrel en bevat een mooie hoeveelheid ijzerzandsteen. Sinds het najaar van 2020 zijn ook de eerste mousserende wijnen klaar, BRUUT. Voor deze wijnen werden  assemblages tussen de verschillende wijngaarden gemaakt, vandaar de apart gekozen naam.

Heerlijk zomers zou je denken, maar deze stijl rosé is goed voor ieder seizoen. Door de zachte persing en ‘saignée methode’ bekomen we een hele lichte rosékleur met delicaat en subtiel rood fruit in het smakenpallet. Daarnaast heel wat kruidigheid door de blend van Gamay en Pinot Noir en de natuurlijke manier van werken.  
De rijping varieert tussen de 15 en 24 maanden.

Details :

Herkomst: België - Vlaams Brabant (Gooik)

Formaat: 75cl

Jaar: Recentste jaar

Druif: Pinot Noir