BLANCQAERT Chardonnay Barrique

In het pittoreske Doorslaar, gelegen in de achtertuin van het stedelijke Lokeren, ligt onze jonge wijngaard. Deze wijngaard, omringd door uitgestrekte landelijke velden, weerspiegelt onze passie voor wijn en wijnbouw.

Ronnie en Bjorn, vader en zoon, zijn de drijvende krachten achter deze wijngaard. Sinds onze eerste aanplant in 2018 streven wij naar het produceren van wijnen van uitstekende kwaliteit. Onze wijngaard wordt gekenmerkt door de edele druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Gris. We kiezen er bewust voor om geen kunstmeststoffen, insecticiden en herbiciden te gebruiken en zorgen zo voor een rijke, levende en evenwichtige bodem.

Vinificatie: Alcoholische fermentatie gedurende 10 dagen bij 17 °C in roestvrijstalen cuves, gevolgd door een malolactische omzetting gedurende ongeveer zeven weken.

Rijping: 4 maanden bâtonnage, gevolgd door een rijping van 50% van de wijn gedurende 9 maanden op barriques van 228 liter.

Beschrijving: Een volle en krachtige Chardonnay waarin fris fruit wordt gecombineerd met een subtiele houtinvloed. De gedeeltelijke rijping op barrique geeft de wijn extra structuur, rondheid en aromatische complexiteit. De wijn toont een heldere, licht goudgele kleur.

Geur: Rijk en gelaagd bouquet met aroma's van exotisch fruit en citrus, aangevuld met gebrande eik en verfijnde vanilletonen.

Smaak: Intens en vol, met frisse citrusaroma's en het expressieve karakter van Chardonnay. De houtlagering zorgt voor toetsen van roomboter, subtiel geroosterd eikenhout en vanille. Mollig en sappig mondgevoel met een lange, elegante afdronk.

Serveertemperatuur: 12–14 °C

Gastronomie: Ideaal bij edele zeevruchten, kip, kalfsvlees, champignons en gerechten met romige sauzen.

Details : 

Herkomst: België - Oost-Vlaanderen (Oostakker)

Formaat: 75cl

Jaar: Recentste jaar

Druif: Chardonnay