BERVINI Frizzante Robosa

De Raboso Frizzante van wijnmakerij Bervini wordt geproduceerd met Raboso-druiven geteeld in de wijngaarden die eigendom zijn van de wijnmakerij en gelegen in Sequals in de provincie Pordenone, in het hart van de DOC Grave del Friuli. Alle wijngaarden gebruiken geen herbiciden, chemische meststoffen en synthetische insecticiden, maar alleen producten die volgens de gemeenschapsregelgeving zijn toegestaan. Het wijnhuis is van mening dat biologische landbouw de juiste keuze is om het milieu en de menselijke gezondheid te beschermen. Voor hen is het essentieel om te werken zoals de natuur het beveelt.

Deze Raboso maakt deel uit van de Brio-lijn, een lijn mousserende wijnen die fris en uitnodigend zijn; De wijnen van deze lijn zijn afkomstig van wijnstokken die geworteld zijn in het Friuli-gebied, met een eigentijdse en jeugdige snit.

Na de oogst worden de geselecteerde druiven naar de kelder gebracht voor de wijnbereiding. De gisting op de schil vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22/24°C en duurt ongeveer 8/10 dagen, na het persen en verfijnen. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar een autoclaaf om hem mousserend te maken (Martinotti-methode); hier rust hij minimaal 25 dagen bij een constante temperatuur van 17°C.

Intens paarsrood; de perlage is licht en delicaat en ook paarsachtig. Het aroma is fris met aangename hints van bessen. Deze wijn is wijnachtig en zacht in de mond, met een uitstekende overeenkomst tussen aroma's en smaak; goede zuurgraad.

Uitstekend bij vleeswaren en middelharde kazen. Probeer het eens met pizza.