BERVINI Frizzante Chardonnay

De sprankelende Chardonnay van de wijnmakerij Bervini is afkomstig van pure Chardonnay-druiven geteeld in de wijngaarden van de accommodatie in Sequals in de provincie Pordenone, in het hart van de Grave del Friuli DOC. Alle wijngaarden worden verbouwd zonder het gebruik van herbiciden, chemische meststoffen en synthetische insecticiden; er worden alleen producten gebruikt die zijn toegestaan ​​door de gemeenschapsregelgeving. Het wijnhuis is van mening dat biologische landbouw de juiste keuze is om het milieu en de menselijke gezondheid te beschermen. Voor hen is het belangrijk om te werken zoals de natuur dat voorschrijft.

Deze Chardonnay maakt deel uit van de Brio-lijn, dat wil zeggen een lijn mousserende wijnen die de eigenschap hebben fris en uitnodigend te zijn; De wijnen van deze lijn worden verkregen van wijnstokken die geworteld zijn in het Friulische grondgebied en die een eigentijdse en jeugdige snit hebben gekregen.

Na de oogst worden de geselecteerde druiven naar de kelder gebracht voor de wijnbereiding. De druiven ontsteeld en zacht geperst; de fermentatie vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16/18°C. Vervolgens gaat de wijn naar een autoclaaf om hem mousserend te maken (Martinotti-methode) en rust hier minimaal 25 dagen bij een constante temperatuur van 17°C.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties; de perlage is licht en delicaat. De neus is fris met aangename tonen van rijp fruit waarin gouden appel de boventoon voert. Fruitig en fris in de mond met een uitstekende overeenkomst tussen aroma's en smaak.

Perfect als aperitief en past goed bij vis.